13日從市食安辦獲悉，通過前段時間食品安全大整治百日行動，我市95349家食品生產經營企業經過培訓、約談，最終簽訂了安全責任承諾，培訓率、約談率和承諾率均達100%。

　　作為食品安全的源頭，我市1200余家地產食品生產企業承諾：將嚴格依照有關質量安全標准對所生產的產品進行檢驗，檢驗合格後方出廠銷售﹔嚴格食品添加劑使用管理，建立食品添加劑使用記錄制度。另外，生產企業將建立並實施不合格品管理制度，建立和保存對不安全產品自主召回、被責令召回執行情況的記錄。

　　在我市約10萬家食品相關企業中，食品經營單位總量達到7萬家，它們主要承擔流通領域食品質量安全的把關。日前，在工商部門監管下，7萬余家食品經營單位簽訂質量安全主體責任承諾書，承諾將嚴格執行食品進貨查檢記錄制度、建立健全從業人員健康管理制度、質量安全責任體系等，加強對所銷售食品的管理，若銷售明知是不符合食品安全標准的食品，賠償消費者損失並支付價款十倍的賠償金。

　　2.37萬家登記在冊的餐飲企業也一一作了承諾。經營者將保證餐飲店內外環境整治，制作過程規范並符合安全要求，在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品。嚴格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度。

（資料來源 ： 寧波市政府網）