12月2日，在奉化區溪口千層餅協會的“共享實驗室”裡，檢驗員王玲玲正對一家餅店送來的樣品做檢驗。“實驗室啟用月余，已完成了近20個批次的檢驗。”王玲玲說。

10月底，奉化區市場監管局探索創新，以專業化為導向，在禽蛋制品、溪口千層餅兩個特色食品行業，在全省率先建立行業“共享實驗室”，破解企業共性“痛點”，促進整個食品行業出廠檢測水平的提升，擰緊食品質量安全“閥門”。

千層餅是奉化標志性特色食品，年產量約50萬公斤。奉化區市場監管局幫助千層餅行業協會籌集了50余萬元資金，輸送檢驗設備和專業檢驗員，按照國家相關標准建立溪口小微食品行業“共享實驗室”，並制定了一套嚴格的管理、運行制度。目前，“共享實驗室”覆蓋了溪口鎮上36家會員餅店，實現常態化、多批次、便利化的免費檢驗。

尚田、莼湖兩地是奉化傳統禽蛋基地，集聚10家禽蛋食品生產企業，每年生產鬆花蛋、咸鴨蛋3000余噸。奉化禽蛋業食品生產“共享實驗室”引進了自動化殺菌鍋等設備，並配檢驗員、管理員各一名，服務協會全部10家成員企業，日常運營開支由成員企業“均攤”。檢驗員趙吉利說，目前已完成多批次的鬆花蛋、咸鴨蛋檢驗，重點檢測藥劑的規范使用、產品衛生指標等，出具出廠檢驗報告，幫助企業開拓市場。

“共享實驗室”實現了在同一檢驗周期同時進行多批次檢驗，不僅確保檢驗質量，還為企業節省成本、時間，促進抱團發展。奉化禽蛋行業協會會長胡大慶算了一筆賬：以往一家禽蛋制品廠每年光委托檢驗費就要1.2萬元左右，實現“共享”後，可降至7000元。而對溪口千層餅行業來說，以前每家作坊自行檢測每年要花3萬元，有了“共享實驗室”後，這筆開支幾乎可忽略不計。千層餅行業協會秘書長王桂榮更是點贊道：“有了‘共享檢驗’這把統一衡量的‘尺子’，各家的產品質量更有保障，溪口千層餅的好口碑才能一代代傳下去。”

（資料來源 ： 中國寧波網）