“從業人員健康證已過期。”“調味料包裝袋上沒有標注生產日期……”近日，寧波市、鎮海區兩級市場監管部門聯動，對寧波大學步行街及周邊十余家餐飲外賣單位進行突擊檢查。目前，存在問題的餐飲店已被責令從外賣平台下線。

“本次檢查，主要根據網絡訂餐智能監控系統顯示，圈定了一批投訴較多、反饋評價較差的店家。”區市場監管局相關負責人說，從檢查情況來看，主要存在問題為原材料、調料包等過期仍在使用，以及廚房衛生狀況不盡人意等問題。

鎮海區以“大數據”監控外賣行業，通過“互聯網+”監管模式構筑起網絡外賣食品安全“防火牆”。截至目前，該區對寧大步行街及周邊150家網絡訂餐單位實行“明址亮照”監管模式，覆蓋該區域全部網絡訂餐單位，從渠道上有效遏制無證網絡送餐行為的發生。

“網絡訂餐成為互聯網時代新的消費形式，但食品監管難度更大。”區市場監管局相關工作人員表示，尤其是後廚操作不規范成為一大監管難點。2018年，鎮海區創新舉措，通過智慧餐飲監管系統升級“明廚亮灶”。

通過手機客戶端，消費者可以看到餐飲單位的“後廚直播”。倘若廚房工作人員在操作間玩手機或者沒戴口罩，都能看得一清二楚。區市場監管局相關負責人說。目前，已經有40多家餐飲店安裝該系統，實時開放後廚情況接受多方監督。

（資料來源 ： 中國寧波網）


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