楊梅是寧波市民的“寵兒”，但由於其“一日味變，二日色變，三日色味俱變”，遠在外地想要嘗鮮，隻能“望梅興嘆”。近日，從農業部在甬舉辦的技 術培訓會上獲悉，寧波市農科院歷時5年研發的箱式氣調保鮮技術，成功使楊梅保鮮期延長至21天，會上正式向來自全省的120名楊梅種植大戶、企業代表示范 推廣。今後，遠方的“吃貨”可以如願嘗到保鮮的楊梅。

　　浙江楊梅種植面積7.6萬公頃，約佔全國的30%，而寧波、台州和溫州三大產區面積佔全省的70%，產量佔79%。“延長地產特色水果的貯藏 期，可以幫助果農增收。”市農科院農產品加工所所長凌建剛說，基於楊梅保鮮廣泛的市場需求，楊梅保鮮技術研究一直是科學研究的熱點課題。

　　寧波農科院加工所從5年前就開始著手將楊梅保鮮在內的多項科研成果形成產業化，目前運用於楊梅保鮮的是最新研發的“箱式氣調保鮮技術”。該技術 通過依托楊梅氣調貯運保鮮箱的自動調氣功能，使得箱內氣體比例維持在較適宜的范圍內，並結合“准冰溫”等保鮮技術，達到抑制呼吸損耗，延長保鮮期的目的。 此外，葡萄、枇杷、獼猴桃、茭白等寧波特色農產品也通過應用該技術，大幅提升了產品附加值，形成了產業新優勢。

　　據介紹，楊梅保鮮技術主要有泡沫箱加冰保鮮、普通冷庫保鮮、速凍保鮮及氣調貯藏保鮮等。楊梅保鮮在保持外形的同時，風味的保持至關重要，氣調保鮮方法是國內外公認的發展方向。寧波市農科院加工所與國家保鮮中心等密切合作，自主創新，研制出新型楊梅氣調貯運保鮮箱。

　　我們發現，這種透明的箱子很像超市裡的塑料保鮮箱，不同的是，箱子蓋上有一個可調節的氣調孔，內部安裝有氣調裝置，可重復使用。凌建剛告訴記 者，該保鮮箱目前已申請了專利。農業部、浙江大學等7家單位專家鑒定認為，該成果的保鮮箱體設計達到國內領先水平。浙江大學茅林春教授介紹：“這種楊梅氣 調貯運保鮮箱可使楊梅保鮮期達到21天，好果率高達86.5%。

　　了解到，這一技術的應用及產業化示范項目已獲全國科技特派員科技創新創業大賽二等獎、省科技進步二等獎。近3年來，該項目先後在我省各地及湖北、遼寧、安徽、廣西等地開展技術應用示范，通過貯藏保鮮銷售，創造經濟效益1.92億元。

（資料來源 ： 中國寧波網）